Georg Mayr ist Grill-Vizeweltmeister und besitzt seine eigene Grillschule in Schlierbach im Kremstal (OÖ). Für uns hat er seine Griller angeworfen und zaubert aus einem Hirschschlögel aus dem Almtal zwei Steaks und einen traumhaften Hirschbraten. […]
Monatliche Archive: Mai 2020
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In Mai und Juni kommen die meisten Wildtiere zur Welt. Leider gehen gerade jetzt zur oder wegen der Corona-Zeit täglich viele Wanderer direkt durch ihre Kinderzimmer und stören die Ruhe der Kitze, Haserl und Co.
Was tun mit dem Wildbret in der Corona-Zeit? Die Gastronomie, Hotelerie und viele Absatzmärkte fallen wochenlang aus. Wie kann das kostbare Wildbret trotzdem vernünftig vermarktet und auf den Teller gebracht werden? Diese Fragen und vieles […]